Deutscher Honig deckt 42 Prozent des heimischen Bedarfs

33.761 Tonnen Honig wurden 2023 in Deutschland erzeugt. Somit lag die Honigmenge 30 Prozent über dem Fünfjahresdurchschnitt von 2017 bis 2021 und das hohe Niveau von 2022 konnte fast wieder erreicht werden.

Gleichzeitig stieg der Selbstversorgungsgrad von 39 auf 42 Prozent. Das heißt aber auch, dass fast 60 Prozent des Honigs, den wir verbrauchen, importiert werden. Die wichtigsten Herkunftsländer sind Ukraine, Mexiko und Argentinien. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland liegt bei rund einem Kilogramm pro Jahr.

Ebenso wie die Honigmenge ist hierzulande auch die Anzahl der Bienenvölker gewachsen. Fast eine Millionen Bienenvölker wurden 2023 in Deutschland gehalten – rund 0,4 Prozent mehr als im Vorjahr und rund 30 Prozent mehr als noch vor zehn Jahren.