Wie gut können wir uns mit Lebensmitteln aus der eigenen Landwirtschaft versorgen? Der Selbstversorgungsgrad zeigt, welcher Anteil des Lebensmittelbedarfs durch heimische Produktion gedeckt wird. In Deutschland lag er zuletzt bei durchschnittlich 82 Prozent. Was wird im Überschuss erzeugt? Und was muss importiert werden?
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