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30 Zuckerwürfel werden täglich pro Kopf verbraucht

33,2 Kilogramm Zucker verbrauchten die Bürgerinnen und Bürger im Wirtschaftsjahr 2022/23 pro Person – das entspricht rund 30 Zuckerwürfeln pro Tag. Damit lag der Zuckerverbrauch der Haushalte um mehr als vier Prozent niedriger als im Jahr zuvor.

Eine flache Holzschale mit granuliertem Zucker, dahinter eine Holzschale mit Würfelzucker und im Hintergrund eine Zuckerrübe
Quelle: mescioglu via Getty Images

Angebaut werden Zuckerrüben auf einem überschaubaren Flächenanteil. Auf etwa 3,4 Prozent der Ackerflächen in Deutschland wuchsen in den vergangenen beiden Jahren Zuckerrüben. Passende Böden und vorteilhafte klimatische Verhältnisse finden sich vor allem in Niedersachsen, wo ein Viertel der Anbauflächen liegt. Weitere große Anbauregionen für Zuckerrüben befinden sich in Bayern,Nordrhein-Westfalen und Sachsen-Anhalt.

Insgesamt wird in Deutschland mehr Zucker hergestellt, als zur Deckung des Inlandsbedarfs benötigt wird: Der Selbstversorgungsgrad mit Zucker für Nahrungszwecke schwankte in den letzten fünf Jahren zwischen 140 Prozent und 168 Prozent, 2022/23 waren es 137 Prozent.

Letzte Aktualisierung: 7. März 2024

Weitere Informationen

BZL-Datenzentrum: Produktion von und Versorgung mit Zucker in Deutschland

BMEL-Statistik: Zuckerbilanz 2022/23 vorläufig - Weniger Zucker verbraucht

Zucker in einem Jutesack und auf einem Holzlöffel

Zucker

Jeder Deutsche nimmt im Schnitt knapp 33 Kilogramm Zucker pro Jahr zu sich. Um diese Menge herzustellen, braucht man etwa 230 Zuckerrüben.