Spargelanbau in Deutschland

Ob in den nächsten Wochen ausreichend Erntehelferinnen und -helfer zur Verfügung stehen werden, beschäftigt derzeit nicht nur Landwirtinnen und Landwirte, sondern wird auch in der Öffentlichkeit breit diskutiert. Aktuell im Fokus: der Spargelanbau.

Aber wie viele Spargelanbaubetriebe gibt es in Deutschland überhaupt? 2019 waren es insgesamt 1.630 Betriebe, vor allem in Bayern, Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Berücksichtigt sind dabei nur Betriebe mit Anbauflächen, auf denen 2019 auch tatsächlich geerntet wurde. Denn im ersten Standjahr einer Spargelanlage werden lediglich Jungpflanzen gezogen.

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